Filum
€20,00
Filum nasce dal fortunato incontro con Andrea Pinchi e dalla voglia di interpretare insieme, anche figurativamente, l’appartenenza di questo vino alla sua Terra. Artista umbro, Andrea nasce in una famiglia di costruttori e restauratori di organi a canne dove è normale veder piegare i materiali al primato dell’Arte. Nel 2014 decide di dedicarsi a tempo pieno alla sua attività di artista trasferendosi a Roma nello studio di Piazza Campitelli. Quello tra vino ed arte diventa un legame invisibile. Frutto di una selezione di Sangiovese e Merlot, Filo Rosso invecchia 14 mesi in botte e offre morbidezza e carattere all’assaggio. Al naso è speziato. Il colore granato intenso e la struttura delicata lo rendono elegante ed avvolgente.
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Descrizione tecnica
Denominazione di Vendita: Vino Rosso bio Umbria IGP - Italia
Vitigno: Sangiovese e Merlot
Altitudine: 300 MSLM
Forma di allevamento: cordone speronato bilaterale
Anno di impianto vigneto: 2006
Densità media per ettaro: 3.300 ceppi
Resa per ettaro d'uva: 70 Q.LI
Terreni: sabbiosi
Epoca raccolta: Settembre/Ottobre
Produzione media annua: 1500 bottiglie
Vinificazione: macerazione delle bucce per 25 giorni in acciaio con rimontaggi e delestage
Fermentazione: con lievito selezionato ad una temperatura di 27°C
Affinamento: 18 mesi in barriques di secondo e terzo passaggio
Imbottigliamento: dopo 24 mesi dalla vendemmia
Inizio commercializzazione: dopo 16 mesi dall'imbottigliamento
Alcol: 13.5
Quantità netta: 0,75 lt
Allergeni: presenza di solfiti
Caratteristiche Organolettiche
Colore: rosso granato pieno
Odore: sentori di vaniglia, frutta rossa e marasca
Sapore: strutturato e delicato, elegante ed avvolgente nel finale
Abbinamenti: formaggi stagionati, carni rosse, cacciagione